Cô bác nào ! bík cách làm và các mánh khóe làm ăn ngon chỉ em với ! thanks
--------tra loi-----------
Tai Heo Chua Ngọt còn gọi là Tai Heo Ngâm DấmNguyên liệu:- . tai heo (hoặc . mũi heo).- . lít giấm.- đường trắng. muối. hành lá.- 5 trái ớt đỏ.- . củ tỏi.- . trái dừa tươi.- . lọ thuỷ tinh- . miếng lá chuối nhỏ- . cây nẹp mõng bằng tre dùng gài tai heo

Thực hiện:

- Thịt cạo rửa sạch, cắt miếng to (. lỗ tai chia làm .).- Nấu nước thật sôi (. lít nước) cho phèn chua hòa tan, luộc thịt, nước phải ngập mặt và vừa chín nhưng không mềm.- Vớt ra, ngâm ngay vào nước sôi để nguội.- Cho tí phèn chua ngâm vào một tô nước cho tan, rửa nhồi thịt cho thật sạch xả lại nước lã cho thật sạch.- Tỏi xắt lát mỏng, hành lấy gốc trắng cắt khúc tỉa hai đầu (dài mỗi khúc . cm), ớt xắt sợi hay tỉa hoa nhỏ.- Nấu sôi giấm, nước dừa, muối, đường vừa ăn lọc sạch, để nguội.- Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng lọ.- Xếp thịt vào lọ, để tỏi, hành, ớt ở đáy và trên mặt thịt, kế đến lá chuối cài chặt. Cho hỗn hợp nước đã đun ở trên vào, ngâm một tuần là được.

Chú ý: Lọ phải luộc kỹ cả nắp để tránh hiện tượng mốc trắng trên mặt thịt.Nước giấm chế ngập thịt và cách miệng lọ . cm.Cắt tai ra vừa ăn, xếp vào đĩa. Thịt tai vừa ăn, trắng giòn, thơm ngon.